家常大锅菜的做法(家常大锅菜的做法视频)

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本文目录

1. 豆角牛肉炸酱面的面的面做法
2. 炸酱面家常炸酱做法黄磊
3. 周幺姑杂酱做法

豆角牛肉炸酱面的做法

食材 ：牛肉300克、豆角400克、家常家常姜适量  、豆角大全豆角大全葱半棵、炸酱做法炸酱做法酱油2勺 、面的面盐2克、淀粉少许、豆瓣酱3勺、鲜面条250克

做法：

1 、牛肉切丁

2 、葱切片，姜切沫

3 、牛肉丁加入葱姜盐，酱油，色泽更漂亮腌制

4 
、长豆角切丁

5、淀粉加水，勾芡用

6、先炸酱 ，油热放入豆瓣酱，炸至香味扑鼻，下牛肉丁，肉炒熟后放豆角丁，少许盐翻炒

7、加入开水没过菜
，在淋上酱油调味

8、收汁。勾芡沿锅边到入 。面条煮熟，淋上两勺豆角牛肉炸酱卤
，搅拌均匀即可

炸酱面家常炸酱做法黄磊

1
、配料 ：肉馅儿3～5两、甜面酱适量 、香菇2～5个、豆腐干3片 、西红柿1个、细香葱适量 、料酒适量 、啤酒一罐。

2、首先 ，把所有食材洗净备齐 。

3、把香菇，豆腐干，西红柿
，葱花切丁，锅中倒油加热。

4
、葱花煸香 ，放入肉馅儿煸炒至变色，倒些料酒。

5、放入香菇和豆腐干
，继续煸炒两三分钟，劲量把香菇和豆腐干炒得干一些
 ，有点嚼劲，依个人口味来。

6、放入西红柿丁
，炒至出汤 ，西红柿切丁是为了更快地让西红柿融化出汤。

7、下面加入甜面酱。

8、翻炒一分钟左右 ，刚才把西红柿炒出汁就是为了这一步翻炒酱的时候不至于快速干锅 。

9、开始倒啤酒，用啤酒代替水，不需要再加水了，倒啤酒的量依照酱的多少而定 ，不要上来就把一罐啤酒全部倒进去，那样就没法吃了
。

10、下面就是用勺子或铲子在锅中一直向一个方向转动，以免酱干锅。

11 、一直炒到酱变黏稠为止，可以关火出锅。

12、一锅美味的炸酱出锅了，加些香菜和辣椒更美味
。

周幺姑杂酱做法

1、准备材料：豆角300克，肉末100克，油、花椒
、干辣椒、盐、鸡精、老干妈适量。

2 、将豆角洗净切段 
，锅中烧油，四五成油温下入豆角
，炸出虎皮状后捞出控油备用。

3、锅中烧油 ，油热放入肉末煸炒出香味，再放入花椒 ，干辣椒爆炒出香味，接着放入豆角 ，盐和鸡精 。

4 、大火翻炒均匀后加入适量的老干妈辣酱，辣椒油，翻炒均匀后放入蒜末和熟芝麻，即可。

好了 ，文章到此结束，希望可以帮助到大家 。

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